CHACINAR 2026
Tandil recuperó el récord del salame más largo del mundo: mide casi 513 metros
Tandil volvió a quedarse con el récord del salame más largo del mundo. La ciudad bonaerense presentó una pieza de 512,90 metros, con la que superó la marca de 501,66 metros que había conseguido San Andrés de Giles y recuperó el título durante la octava edición de Chacinar, la Fiesta del Salame y del Cerdo.
El nuevo registro se alcanzó el sábado 7 de noviembre, ante la presencia de cientos de vecinos y turistas que se acercaron a la Diagonal Arturo Illia, en el acceso al Parque Independencia, para presenciar la medición. La escribana Marcela Lorea estuvo a cargo de certificar la longitud del embutido, cuyo resultado se confirmó cerca de las 23:30, después de varias horas de trabajo.
Para concretar la presentación fue necesario un importante despliegue logístico. El salame llegó enrollado en un carrete de grandes dimensiones, trasladado desde un camión mediante un montacargas. Luego, decenas de colaboradores participaron del desenrollado de la pieza sobre una estructura especialmente preparada para realizar la medición.
La nueva marca permitió a Tandil superar los 501,66 metros que había conseguido San Andrés de Giles en agosto de 2026, cuando Chacinados La Vasquita había recuperado el récord que hasta entonces estaba en manos de la ciudad serrana. En noviembre de 2025, Tandil había presentado un salame de 487,22 metros, pero la competencia entre ambas localidades continuó con marcas cada vez mayores.
Una competencia que creció año tras año
La historia del desafío tiene varios capítulos. Tandil comenzó a presentar piezas de dimensiones extraordinarias en 2014, cuando elaboró un salame de 16,1 metros. Con el paso de los años, el objetivo fue superarse en cada edición de Chacinar.
En 2023, la ciudad alcanzó los 310,69 metros y superó los registros anteriores. Sin embargo, San Andrés de Giles comenzó a disputar el liderazgo y consiguió desplazarla en distintas oportunidades, con piezas que fueron creciendo hasta superar la barrera de los 500 metros.
Detrás de la elaboración actual estuvieron los productores que integran el Consejo de la Denominación de Origen Tandil, conformado por las empresas Cagnoli, Las Dinas Chacinados, Estancias Integradas y Granja El Reencuentro. El nuevo récord fue uno de los principales atractivos de Chacinar 2026, una celebración que durante tres jornadas reunió propuestas gastronómicas, productores regionales, espectáculos y actividades para toda la familia.