Le quitó el récord a Tandil: San Andrés de Giles volvió a tener el salame más largo del país

San Andrés de Giles volvió a hacer historia en el mundo de los chacinados. Durante la quinta edición de la Fiesta del Salame Más Largo de Argentina, la ciudad presentó un embutido de 501,66 metros, elaborado por Chacinados La Vasquita, y recuperó el récord nacional que estaba en manos de Tandil.

La celebración se desarrolló en el Parque Municipal, con la participación de más de 200 emprendedores, espectáculos musicales, propuestas gastronómicas y una gran cantidad de productores de chacinados.

El momento más esperado de la jornada llegó con la medición oficial realizada ante escribano, que confirmó que el salame alcanzó los 501,66 metros, superando los 487,22 metros que Tandil había conseguido durante la última edición de la Fiesta Chacinar.

La elaboración del salame récord demandó una importante logística. Según explicó Noely Meretta, de Chacinados La Vasquita, fueron necesarios más de mil kilos de carne y el trabajo de 12 personas. “Lo más difícil es sacarlo de la estructura donde se está secando y llevarlo al parque para la fiesta”, detalló.

La preparación incluyó carne magra especialmente seleccionada, tocino, condimentos y un proceso de secado natural. La pieza permanece en una estructura especialmente preparada hasta alcanzar las condiciones necesarias para su presentación.

Una competencia que comenzó en 2022

La Fiesta del Salame Más Largo de Argentina nació en 2022 y desde entonces el desafío fue creciendo edición tras edición. En la primera celebración, San Andrés de Giles presentó una pieza de 133 metros, con la que había destronado a Tandil, que hasta ese momento ostentaba una marca de 113 metros.

Desde entonces, el salame no dejó de crecer:

• 1º edición – julio de 2022: 133 metros.
• 2º edición – julio de 2023: 230,77 metros.
• 3º edición – octubre de 2024: 356,66 metros.
• 4º edición – agosto de 2025: 469,18 metros.
• 5º edición – agosto de 2026: 501,66 metros.

Una fiesta con fines solidarios

Además del récord, la celebración tuvo un fuerte componente solidario, ya que fue organizada a beneficio de los Bomberos Voluntarios.

Luego de la medición oficial, se realizó la subasta del primer metro del salame, cuyos fondos fueron destinados a instituciones locales. Posteriormente, la enorme pieza fue cortada en trozos de 15 centímetros para que el público pudiera adquirirlos.