SALUD
Llevaron un chorizo seco a una cárcel bonaerense y al menos 18 internos contrajeron Triquinosis
Un chorizo seco casero ingresado durante una visita a una unidad penitenciaria de la provincia de Buenos Aires desató un brote de Triquinosis que afectó al menos a 18 internos y puso nuevamente en alerta a las autoridades sanitarias bonaerenses.
Los primeros síntomas comenzaron a manifestarse el 16 de junio entre personas privadas de la libertad alojadas en la Unidad Penitenciaria N° 49 de Junín. A partir de ese momento, se activó el protocolo epidemiológico con la intervención del Servicio Penitenciario Bonaerense, la Municipalidad y la Región Sanitaria III.
Durante la investigación, los especialistas lograron recuperar parte del chorizo seco que había sido consumido. El análisis de laboratorio confirmó que el embutido dio positivo para Triquinosis y presentaba una elevada carga parasitaria, lo que permitió identificar el origen del brote.
Según se informó, el producto había sido ingresado por una visita y habría sido comprado en un puesto de venta informal ubicado sobre la Ruta Nacional 7, en jurisdicción de General Rodríguez.
Las autoridades aclararon que el chorizo no fue elaborado ni comercializado en Junín y que, hasta el momento, no se detectaron casos autóctonos fuera del establecimiento penitenciario.
Otro brote mantiene en alerta a la provincia
Mientras continúa la investigación por lo ocurrido en la cárcel, la provincia de Buenos Aires enfrenta un segundo brote de triquinosis que ya supera los 30 casos.
En este episodio, los contagios fueron vinculados al consumo de chacinados elaborados y comercializados por una carnicería de Lincoln, que fue clausurada y denunciada penalmente. Además, se confirmaron personas afectadas en el distrito de Leandro N. Alem.
Si bien ambos brotes ocurrieron prácticamente en simultáneo, las investigaciones determinaron que no tienen relación entre sí. Sin embargo, comparten un mismo factor de riesgo: el consumo de productos sin controles sanitarios ni trazabilidad.
Aumentan los casos de triquinosis en Buenos Aires
El crecimiento de estos brotes se refleja también en las estadísticas provinciales. Según el último Boletín Epidemiológico de la provincia de Buenos Aires, hasta el 16 de julio se notificaron 263 casos sospechosos, de los cuales 125 fueron confirmados.
La cifra representa un incremento considerable respecto del mismo período de 2025, cuando se habían registrado 77 casos sospechosos y 37 confirmados.
En este contexto, se volvió a recordar la importancia de la prevención al adquirir carnes y chacinados únicamente en comercios habilitados, evitar productos de origen desconocido y no consumir embutidos provenientes de elaboraciones caseras que no hayan sido sometidas a controles veterinarios.
