Un clásico de los días grises: cómo preparar las tortas fritas más ricas

En cada día gris, principalmente si hay una juntada familiar, este tradicional manjar rioplatense no pasa de moda y se hace con poquísimos ingredientes. Te salva de cualquier apuro y es ideal para acompañar con mates, tanto en el desayuno como en la merienda. 

Las tortas fritas son un clásico popular, rico y fácil. Con pocos ingredientes y de manera rápida, pueden ser un excelente acompañamiento para agasajar a un familiar, amigos o conocidos. Te traemos el paso a paso de este manjar rioplatense, que se disfruta el doble si se acompaña con unos mates.

Este clásico ha atravesado varias generaciones. Esta receta era un común denominador entre los habitantes del Río de la Plata, es por eso que ingredientes como la harina de trigo y la grasa abundaban en los hogares. La infusión que no podía faltar era el mate, por lo que la combinación no falla.

Cómo preparar las tortas fritas más ricas

Ingredientes

• 500 grs de harina 0000
• 1 cucharadita de sal
• 100 grs de grasa
• 200 cc de agua
• Aceite, cantidad necesaria

Preparación paso a paso

1) Poner la harina en un bowl y en el centro colocar la grasa a temperatura ambiente.

2) Con las manos comenzar a unir estos ingredientes, ponerle la sal e ir agregando de a poco el agua, hasta formar un bollo.

3) Amasar con constancia hasta que la masa forme ampollas en su superficie.

4) En una mesa o mesada estirar la masa y cortar del tamaño deseado, realizando un pequeño agujero en el centro.

5) Freír en aceite caliente (o en grasa) hasta que estén doradas de ambos lados. El tiempo de cocción es de aproximadamente 5 minutos. 

6) Retirar las tortas fritas del aceite y colocar sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7) Listo, se pueden disfrutar junto con un mate. Otra opción que se ofrece, es con un agregado de azúcar. 

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