Llega la Fiesta de la Torta Frita y harán la más grande del mundo: dónde y cuándo es el evento

El próximo 10 y 11 de mayo Mercedes celebrará la 25° Fiesta Nacional de la Torta Frita y, al igual que en ediciones anteriores, volverá a elaborar la torta frita más grande del mundo. La festividad tendrá lugar en el Parque Municipal Independencia y quienes asistan podrán probar una porción.

Desde la organización de la Fiesta Nacional de la Torta Frita destacan que “lo mejor que tiene Mercedes es su gente, sus productores, sus artesanos, sus clubes deportivos, sus artistas y, por supuesto, las amasadoras, las torteras y todo lo que sabemos hacer para que las fiestas populares de Mercedes sigan creciendo”.

Fátima Acosta es una de las responsables de elaborar la torta frita más grande del mundo y en contacto con el medio Todo Provincial contó que la torta frita gigante se hace desde el 2009, cuando la fiesta cumplió 10 años.

En total hay dos elaboraciones, una cada día de la fiesta y los ingredientes que se utilizan para hacer la torta frita son: 100 kilos de harina común, 12 kilos de harina leudante, 8 kilos de grasa y 5 kilos de sal.

Según detalló Fátima, cada persona amasa nueve kilos de harina y hace su bollo que luego se junta en uno solo, se deja descansar y después se estira con un gran palo de más de 5 metros de largo.

“La estiramos y estiramos hasta que vemos tiene el tamaño para poder colocarla sobre las rejas, que es la única forma de poder llevarla a cocinar”, precisó la mujer al momento de indicar que “lo principal es atar bien esas dos parrillas gigantes porque si no la masa se corre y se rompe por el mismo peso”.

De esta manera, la torta frita más grande del mundo se cocina en un sartén especial de 5 metros de diámetro con casi 2.000 kilos de grasa. Se la fríe de un lado y con una grúa se la da vuelta para cocinarla del otro lado. Luego se escurre y se corta en porciones para que todos los visitantes de la fiesta puedan probarla.