El consumo de pollo superó al de carne vacuna durante el 2024 en Argentina

En 2024, Argentina alcanzó un hito histórico en el consumo de carnes. De acuerdo con estimaciones basadas en datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), el país se consolidó como el segundo con mayor consumo promedio de carne per cápita en el mundo, alcanzando los 115 kilogramos por habitante al año. Sin embargo, el dato más relevante es que, por primera vez, el consumo de carne aviar superó al de carne vacuna.

Argentina, líder en carne vacuna

Históricamente, Argentina ha ocupado el primer lugar en el ranking mundial de consumo de carne vacuna per cápita. En 2024, con un promedio de 48,5 kg por habitante, superó a Uruguay (42,2 kg) y Brasil (39,5 kg). No obstante, este consumo muestra una tendencia decreciente desde mediados del siglo XX. En la década de 1950, el promedio era de 84 kg anuales por habitante, un 73% más que en la actualidad.

La carne aviar toma la delantera

Según las proyecciones del USDA, en 2024 los argentinos consumieron en promedio 49,3 kg de carne aviar, superando a la carne vacuna. A nivel mundial, Argentina ocupa el sexto lugar en consumo per cápita de carne aviar, siendo liderado por Perú (56,4 kg) y Estados Unidos (53,6 kg).

Consumo total y posicionamiento global

Con un consumo total de 5,41 millones de toneladas de carne en 2024, Argentina se ubica en el noveno lugar a nivel global. Sin embargo, en términos per cápita, solo es superada por Estados Unidos, donde el promedio es de 120 kg anuales. Este dato subraya la relevancia del país en el consumo de carnes, especialmente considerando que el promedio mundial es de 48 kg por habitante.

Tendencias en carne porcina

Aunque la carne de cerdo es la más consumida a nivel mundial, con 114,6 millones de toneladas en 2024, Argentina se encuentra lejos de los líderes globales en este segmento. El consumo per cápita en el país alcanzó 17,7 kg, ubicándolo en el puesto 19 del ranking. En contraste, Corea del Sur lidera con un promedio de 42,7 kg.